Bánh chưng, bánh tét là những món ăn ngon truyền thống trong ngày Tết của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, chúng rất dễ bị ôi thiu, ẩm mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Điện Máy Chợ Lớn sẽ mách bạn cách bảo quản Bánh Chưng, Bánh Tét được lâu, không bị mốc nhé!

Cách bảo quản bánh tét ngon và an toàn

Nhiều gia đình lo sợ bánh tét sẽ nhanh bị cứng và nhão (hay còn gọi là cơm) khi bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng với thời tiết nóng ẩm như Việt Nam, bánh tét rất nhanh ẩm mốc. Bạn vẫn có thể treo bánh ở nơi thoáng mát, ít bụi bẩn, tránh ánh nắng trực tiếp, để bảo quản được 2-3 ngày. Lưu ý, không bảo quản bánh trong tủ lạnh hoặc để bánh trong túi kín, bánh hấp sẽ rất nhanh hỏng.

meo-bao-quan-banh-chung-banh-tet-an-trong-dip-tet

Để bánh tét không bị hỏng trong 2-3 ngày, bạn nên treo bánh ở nơi thoáng mát.

Nếu muốn giữ được lâu hơn, bạn nên cho bánh vào tủ lạnh, khi dùng có thể hấp hoặc chiên ăn rất ngon. Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của Bánh Tét lên khoảng 15 ngày nếu để bánh trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn sẽ cần một thời gian dài để bánh phát hiện ra và sẽ phải nấu lại bánh khi sử dụng.

Làm thế nào để bảo quản Bánh chưng không bị mốc trong ngày Tết?

Với Bánh Chưng, bạn vẫn có thể bảo quản được khoảng 7 đến 10 ngày ở điều kiện ngoài trời. Tuy nhiên, tùy theo công đoạn gói bánh chặt, điều kiện môi trường mỗi nơi mà thời gian có thể khác nhau. Sau khi nấu Bánh Chưng, bạn nên dùng nước sạch để rửa bánh, để loại bỏ chất nhựa trong lá. Sau đó treo bánh ở nơi thoáng mát, giúp bánh khô hẳn. Cuối cùng, bạn đặt bánh lên miếng bìa cứng và dùng một vật nặng để giữ bánh chặt hơn.

Xem Thêm  Điện thoại Xiaomi Redmi 9T (6GB/128GB) cũ, giá rẻ, đổi mới 30 ngày, có trả góp | 25h.vn

meo-bao-quan-banh-chung-banh-tet-an-trong-dip-tet

Đặt một tấm thiệp trên bánh Xông hơi, sau đó dùng một vật nặng để đuổi nước.

Nếu muốn tăng thời hạn sử dụng, bạn nên cho chúng vào tủ lạnh. Trong quá trình bảo quản cần kiểm tra bánh thường xuyên xem có bị mốc hay không. Mỗi lần ăn, bạn cho vào lò vi sóng hoặc hấp chín và cả bánh.

Để bảo quản bánh được khoảng 15 đến 20 ngày nên để bánh trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn cần để bánh nguyên vỏ khi cho vào tủ lạnh, cắt theo ý muốn. Sau khi cắt xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm phủ lên bánh và cho vào tủ lạnh trở lại.

meo-bao-quan-banh-chung-banh-tet-an-trong-dip-tet

Bánh chưng, bánh tét rất dễ bị thối, mốc nếu không biết cách bảo quản.

Lưu ý khi bảo quản Bánh Chưng, Bánh Tét

– Lá gói bánh chưng, bánh tét thường là lá dong hoặc lá chuối. Trước khi gói bánh, bạn phải rửa kỹ bằng nước sạch, tráng nhanh lá bằng nước ấm để loại bỏ vi khuẩn, để bánh tươi lâu hơn.

– Nên dùng dao sạch để cắt bánh, tránh tình trạng dao còn dính thức ăn hoặc bụi bẩn. Vì các chất từ ​​thực phẩm khác bám vào bánh dễ gây mốc, han gỉ.

meo-bao-quan-banh-chung-banh-tet-an-trong-dip-tet

Dùng dao sạch cắt Bánh Tét và Bánh Chưng.

– Khi gói bánh, không nên gói bánh quá chặt hoặc quá lỏng. Nếu gói quá chặt, bánh dễ bị vo gạo làm ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Nếu gói quá lỏng, bánh khi chín sẽ bị nhão và hơi hư.

Xem Thêm  Hướng dẫn cách giảm dung lượng file PDF nhanh và hiệu quả | 25h.vn

– Nếu bánh mềm mốc xuất hiện bên ngoài màng bọc, bạn có thể hơ bánh trên lửa để lấy khuôn ra, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và tiếp tục bảo quản.

– Bánh phải được nấu kỹ để gạo nếp nở đều, bánh mềm, ngon và để được lâu không để mặt sau của khuôn tràn vào tô. Bánh sau khi nấu xong bạn nên vớt bánh ra ngoài để bánh hơi nguội rồi cho bánh vào bát nước sạch và rửa bánh để loại bỏ bớt dầu mỡ bám bên ngoài màng bọc sẽ giúp bánh lâu chín hơn. để có được chúng.

– Nếu bánh có tình trạng bị gạo (nứt vỏ khô, nặng tay) thì bạn có thể luộc bánh (nếu chưa bóc sạch vỏ bánh) hoặc hấp bánh lại.

Theo các chuyên gia, thực phẩm bị mốc đều sinh ra độc tố aflatoxin. Loại chất độc này có thể gây ảnh hưởng xấu đến con người, dễ gây ung thư, sau một thời gian dài tích tụ. Vì vậy, tuyệt đối không được ăn những thức ăn đã được hình thành.

Với những mẹo trên, bạn có thể bảo quản Bánh Chưng, Bánh Tét được lâu mà không lo bị lãng phí hay ôi thiu, áp dụng trực tiếp cho dịp Tết này nhé.